متابعة – علي معلا

السكر هو مكون أساسي في العديد من الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها يوميًا. وعلى الرغم من أن السكر يوفر الطاقة اللازمة للجسم، إلا أن تناول كميات كبيرة من السكر قد يؤثر على صحتنا بشكل سلبي، بما في ذلك تأثيره على الدماغ. في هذا المقال، سنتناول كيف يؤثر السكر على دماغك.

1. الإدمان والتعلق النفسي:
تناول السكر بشكل مفرط يمكن أن يسبب الإدمان والتعلق النفسي. عند تناول السكر، يتم تحرير الدوبامين في الدماغ، وهو ناقل عصبي يرتبط بالمتعة والمكافأة. يمكن لهذا الإفراط في إفراز الدوبامين أن يؤدي إلى تعلق نفسي بالسكر والرغبة المستمرة في تناوله. يشير البعض إلى أن تأثير السكر على الدماغ يشبه تأثير المخدرات، حيث يمكن أن يؤدي إلى الرغبة الملحة والصعوبة في التوقف عن تناوله.

2. تأثير على الذاكرة والتعلم:
تشير الأبحاث إلى أن استهلاك كميات كبيرة من السكر يمكن أن يؤثر على الذاكرة والتعلم. دراسات عديدة أظهرت أن السكر يمكن أن يضر بالقدرة على التركيز والتذكر والانتباه. يتراكم تناول السكر بشكل زائد في الدماغ ويؤدي إلى زيادة مستويات الأينشتاين، وهو هرمون يرتبط بالتعلم والذاكرة. زيادة مستويات الأينشتاين يمكن أن تؤدي إلى تشويش في التعلم وتقليل القدرة على استيعاب المعلومات وتذكرها بشكل فعال.

3. زيادة خطر الإصابة بالأمراض العصبية:
تناول السكر بشكل زائد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض العصبية. هناك علاقة بين تناول السكر وزيادة خطر الإصابة بالاضطرابات العصبية مثل الخرف والزهايمر. ارتفاع مستويات السكر في الدم يمكن أن يسبب التهابات وأضرار في الأوعية الدموية في الدماغ، وهو عامل يرتبط بتطور هذه الأمراض العصبية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي ارتفااستهلاك السكر بشكل مفرط إلى زيادة في الوزن والسمنة، وهو أمر يمكن أن يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تدفق دم غير كافٍ إلى الدماغ وتقليل وظائفه العصبية.

4. تأثير على المزاج والصحة العقلية:
قد يؤثر السكر أيضًا على المزاج والصحة العقلية. تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يسبب ذروة سريعة في الطاقة يليها انخفاض حاد، وهذا التقلب في مستويات السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى التوتر والتهيج والقلق. قد ترتبط اضطرابات المزاج مثل الاكتئاب والقلق بتناول السكر بشكل زائد.

5. تأثير على الالتهابات:
يشير بعض البحث إلى أن استهلاك كميات كبيرة من السكر يمكن أن يزيد من التهابات الجسم، بما في ذلك الالتهابات في الدماغ. الالتهابات المزمنة في الجسم يمكن أن تؤثر على صحة الدماغ وتسهم في تطور أمراض مثل الخرف والزهايمر.

لحماية صحة دماغك، يُنصح بتقليل تناول السكر المكرر والمصادر الغذائية الغنية به. يمكن الاستعاضة عن السكر بالخيارات الصحية مثل تناول الفاكهة الطازجة، واستخدام التوابل الطبيعية لتحسين نكهة الطعام، وتجنب تناول المشروبات الغازية السكرية.

بالنهاية، يجب أن نكون مدركين لتأثيرات تناول السكر بشكل زائد على صحتنا العامة وصحة دماغنا. من المهم اتباع نمط غذائي متوازن وصحي والحد من استهلاك السكر، بالإضافة إلى ممارسة النشاط البدني بانتظام والحفاظ على وزن صحي لدعم صحة دماغنا ووظائفه العصبية.